[ShaRP]

Загляните сюда, там много всякого-разного, может, есть и то, что вам нужно.

Попробуйте поискать в Интернете строкой вида "Учебник по ... " (например, "Учебник по Windows", - думаю, будут еще результаты.

Я находил учебники-документы на сайтах учебных же заведений. Посмотрите сайты с рефератами, там тоже довольно  часто попадаются "основы".

Посмотрите эти ссылки:
http://faqs.org.ru/softw/
http://faqs.org.ru/os/

http://www.listsoft.ru/programs/2589/
http://www.listsoft.ru/programs/10620/

, - думаю, кто ищет, тот всегда найдет.