[Ж.Д.А.Л.К.Е.Р.]

Во первых, это не загрузочное меню, а меню выбора софта в запущенной WinPE. Чтоб найти его вытащи boot.wim из образа, после открой файл 7-Zip-ом boot.wim\2\Windows\System32\winpeshl.ini. В нем прописано путь к ехе этого шелла, находишь его и смотришь в свойствах название, сайт и прочую инфу чтоб забить в гугле и/или смотришь аналогичным образом соседние файлы в этой папке.