[Molchune]

какой сервак? Почему именно cmd?
Вот на PS (удаляются все файлы которые последний раз изменялись более 7 дней назад)

Код:

Set-location "\\agp.local\docs\обмен"
$timex = get-date
$timex = $timex.AddDays(-7)
dir  | where {$_.lastwritetime -le $timex} | del -Recurse -force

cmd умри, powershell живи »

Стопудово. У всех уже в большинстве стоит не ниже Win2008 пора бы PS уже использовать.