[R0gue]

В компе который будет являться шлюзом, к одной сетевой будет подключён кабель интернета, от другой сетевой кабель будет идти на свитч и далее в сеть, верно? »

Именно

То-есть будет распределение ролей основного сервера и шлюза на две машины? »

Да, это снимет нагрузку с основного сервера. Более того, если ваша компания будет работать в 1с 8.2, то скорей всего будет и вечно жрущий озу SQL сервер, это создаст некоторые проблемы, если все будет на одном сервере.

Kerio Control идёт с функциями фаервола? »

Это и есть фаервол. Именно Control начиная от 7 версии, уже настраивается только через web интерфейс. Настройка более чем проста, и не занимает много времени.
Если нужно будет изВне иметь доступ в корпоративную локалку, даже тут халява. В Control вшит VPN сервер.
Много времени занимают фильтры, т.е. создание черных списков запрещенных сайтов, ip подсетей и т.д
Все остальное занимает минуты.