[Iska]

Таким образом для универсальности лучше использовать в скрипте UNC пути. »

К сожалению, WMI не будет работать с UNC-путями. Либо нужен административный доступ к серверу и опять-таки знание локального пути. Как вариант могу предложить опробовать FileSystemWatcher - класс (System.IO):

You can create a component to watch files on a local computer, a network drive, or a remote computer.

Примеры использования, думаю, найдёте. Навскидку: Подписка на события ОС в Powershell | SMEARG. Тем паче, что для PS не проблема уведомление и в трее вывести.