[timbird]

Хорошая мысля приходит опосля )

Чтобы автоматически установить Office с заданными параметрами создается msp файл

Создать его можно запустив программу установки office 2007: setup.exe с ключом /admin

Откроется Office Customization Tool

Там есть раздел Outlook, видимо тут и нужно вносить настройки.

Это решение подходит тем кто с нуля ставит Office на множество компов.