[megaloman]

В папке, например, E:\DDDDD, Есть много папок вида - имя_пользователя_exch.

Код:

@Echo Off

Set Where=E:\DDDDD

FOR /D %%D IN ("%Where%\*exch") DO Del "%%D\*.*" /Q

Если батник в той же папке, что и много папок вида..., то

Код:

@Echo Off

FOR /D %%D IN ("*exch") DO Del "%%D\*.*" /Q

или, если без батника, а запустить команду в командном окне, то, находясь в той же папке, что и много папок вида...,

Код:

FOR /D %D IN ("*exch") DO Del "%D\*.*" /Q