[exo]

что мне удобней »

собственно, не понятно чем именно вам удобно перейти на unix-like, если вы задаёте подобные вопросы.

им приятней по финансовой части нужно »

нанять на работу unix-админа... им будет ещё приятнее и результаты работы. ничего личного.

для почтового сервера »

какой почтовый сервер?

AD »

подобие есть в S.A.M.B.A - учётки по крайне мере там можно создавать, компы в домен вводить...

DNS, DHCP »

named, dhcpd

sql, apach, php »

всё есть для любого дистрибутива.

Лично я использую Debian без графики. Многие приложения имеют Веб-интерфейс для управления.