[Petya V4sechkin]

Но тут писали, что кнопка Доступ на вкладке Общий доступ регулирует только доступ к папке по сети

Сетевой доступ (только) регулирует кнопка "Расширенная настройка" -> Разрешения.

всеже чему верить в настройках, если в одном месте есть открытый доступ юзеру, а в другом - нет?

Та, которая задает наименьшие права для конкретного пользователя. Например, пользователю Вася на вкладке "Доступ" дан полный набор прав, а на вкладке "Безопасность" - чтение. В итоге, у пользователя Васи будет доступ чтения даже по сети. Еще пример. Группе Managers по сети даны права на изменения, а локально их "забыли" включить в список доступа. Все, приехали. Доступа по сети у них не будет.