[AlexVol]

Надо покурить базы данных...
Без SQL сейчас никуда. В Вашем случае запросы простейшие - таких в любой книге "для начинающих" навалом.
Связывать таблицы в Access средствами автоподстановки самого Access не советую: потом не разгребете.

Дни с оценками буду добавлятся как столбцы в конец »

Это что, хотите увеличивать количество полей в таблице ?!?!?!
В таком случае поздравляю с очень быстрым окончанием процесса выставления оценок.
Структура оценок должна быть: счетчик, дата, id ученика, id предмета, оценка.
Связь в реляционных БД осуществляется по ключевым полям. Таким образом, таблицы учеников и оценок будут связаны полями ID и id ученика.