[gora]

Код:

@Echo Off
Set folder=E:\Temp\txtfile
:: "Открытие" ВСЕХ txt файлов
For %%i In ("%folder%\*.txt") Do "%%i"
Pause
:: Удаление ВСЕХ txt файлов
For %%i In ("%folder%\*.txt") Do Del /Q "%%i"
Pause
:: Или проще так
Del /Q "%folder%\*.txt"
Exit