[WindowsNT]

Да нет жеж, ваше описание сети — чисто физическое, а спектр предполагаемых изменений — логический, программный. Реально вопрос выглядит так: "сейчас мы используем витую пару, а хотим сделать домен. Станет ли лучше?"
Опишите имеющуюся логическую/программную составляющую.

Предполагаемые изменения — типичная сеть, как везде. То есть, даже сложно представить, как может быть иначе. То есть, делать обязательно, кроме почты. За внутреннюю почту я не готов ответить.

Вижу описание аппаратуры сервера. Но не вижу в нём аппаратуры резервного копирования (выделенный диск локального бакупа, дополнительный диск сетевого бакупа, мобильный диск съёмного бакупа).