Нашёл такой сайтик -
http://speechpad.ru/
И программу, которая конвертирует только английский язык -
http://www.nuance.com/
Самая интересная програмка эта - Транскрайбер Цезарь
http://www.speechpro.ru/product/transcription/cesar
В сети не нашёл
Так какие ещё программы конвертируют русскую речь в текст?