[PEBN3OP]

Какую материнку »

С учётом что проц не "К" и разгона не будет - то можно взять такую или такую можно конечно по проще, но ИМАО совсем бюджетные материнки обычно не блещут качеством и безглючностью, однако если вам обязательно

Присутствие 4 (или больше)*sata3, 4*usb3 обязательно), »

- то ни о какой бюджетности здесь речи идти не может и самая дешёвая материнка с подобным функционалом пожалуй эта.

и охлаждение »

ИМАО - лучше всего взять такой кулер и не париться, хотя можно конечно поискать какую нить совсем дешёвую железку типа Intel Box.

Ну и какой блок питания. Сколько ватт нужно, чтобы все это потянуло нормально? »

В спецификациях на 580-ю, черным по русскому написано БП 600Вт, так что вот хороший вариант или этот