[cameron]

есть подозрение что там стоял в виде сервера обычный десктоп с RAID сделаным на intel ICH - если это так то нужно найти материнку с ICH и попытаться собрать массив. вероятность собрать его обратно очень высока.
если там был нормальный сервер с аппаратным RAID контроллером, то можно попытаться подцепить диски на другой аппаратный контроллер и сделать Import Configuration From Hard Drives, или аналог, в зависимости от контроллера.
потом выловить 0x7b при загрузке ОС и сделать бэкап-рестор с помощью Acronis + Universal Restore.
ну а решить проблему с локальными учётками очень просто - ERD Commander делайте что хотите.