[Vadikan]

В Windows 7, если отключить центр обеспечения безопасности и Защитник Windows (в службах), то все программы по дефолту запускаются с админскими правами. »

Хм.. не проверял, конечно, ибо по логике работы ОС это выглядит более чем странным. С какой стати? С полными правами программы запускаются, если отключен UAC. Можно вынудить их запускаться с полными правами (т.е. требовать подтверждения UAC) в свойствах EXE на вкладке Совместимость. Но после отключения центра и защитника программы не должны запускаться с полными правами.

Планировщик - ваш лучший друг.