[vadblm]

Вроде была команда apt-cdrom подключать оффлайновые репозитории, не знаю, есть ли сейчас.
sudo apt-cdrom add и следовать инструкциям. Ну а потом софт ставить как обычно, apt-get install, synaptic или что там в убунте сейчас за гуй к апту.