[Coutty]

На передаче "Что? Где? Когда?": - Уважаемые знатоки, у меня в подвале скрипит. Что это?

Слишком мало информации для размышления. Нужна значимая часть скрипта и SQL-запрос.
Может быть там в полях попадаются кавычки, может быть они отбрасываются по условию или вообще не передаются через $_POST, т.к. неправильно указан аттрибут name у поля.
Добавьте в начало скрипта строку print_r($_POST); чтобы увидеть, что передаётся в скрипт post-запросом, а что - нет.

Попробуйте поставить себе phpMyAdmin и посмотреть через него - есть ли вообще данные в БД, которые "не все выходят". Посмотрите там заодно как надо строить запросы на добавление и извлечение.