[Siller]

На сколько я понимаю - эти теги или метки сохраняет программа в которой тот или иной файл был создан если данный тип файла их поддерживает.

Я вижу самое простое и надежное на мой взгляд решение. Переименовать имя пользователя во что-то абстрактное. И чтобы не было проблем с установленным ПО - переименовать нужно через control userpasswords2 - Свойства - Пользователь.
Кстати, кто может подсказать какие изменения происходят при этом в системе? Есть ли опасность нарушить работоспособность ОС?