[Amigos]

прослушка и управление всех, кто подключается к этой WI-Fi точке.Какая программа способна собрать всю эту информацию в лог файл. Под словом информацию подразумеваю список посещенных страниц »

http://ru.wikipedia.org/wiki/Прокси-сервер

логины и пароли от этих страниц (если были введины), »

если юзается https, то http://lurkmore.to/Терморектальный_криптоанализатор , если https не юзается, то опять же прокси сервер

аське, агенту, »

пустить их трафик через свой прокси

переписка по скайпу,..., может также если удасться аудио и видео поток со скайпа (желательно с сохранением). »

ЦРУ несколько лет бодалось со скайповцеми, чтобы они дали им способ прослушивать скайповский трафик.
Попробуйте и вы пободаться со скайпом (сейчас это сложнее, скайп теперь крышует майкрософт), или договориться с ЦРУ'шниками

думаю такой же софт ставят в каждо офисе. »

да. Из-за таких чудаков на букву М всем сервисам гугля (и не только гугля )пришлось переехать на https