[dmitryst]

Кстати, есть такая вещь postfixadmin, »

с этого и начал, правда, оно админит exim, но не знает об этом )))

я бы посоветовал начинать с базовой конфигурации, то есть поставить для начала минимум — MTA и MDA, »

так и делаю, но не понял, почему dovecot не раскладывает почту по папкам, значит, что-то еще не так, буду ковырять, спасибо