[WebGraf]

если нужно и РНР: NGINX в качестве фронтенда + Apache+PHP (конечно спорный вопрос, но я думаю он лучше с динамикой справляется нежели PHP/FastCGI, да и геморроя меньше, а функционала больше)

Как это у одного и того же апача и одного и того же пхп может быть разный функционал?? Что то мы заговариваемся...
php как модуль апача или FastCGI это всего лишь способы запуска пыха и не более. Естественно у каждого свои особенности, но функционал вырезать нельзя.

Если по теме:
nginx обязательно необходим в любом случае. А вот какой способ запуска php выбрать это уже зависит от того что будет на сервере (один пользователь или несколько, и какого рода скрипты). Если пользователей несколько то однозначно FastCGI, так как при PHP как модуль Апача аккаунты безопасно разделить нельзя.