[Tonny_Bennet]

актуальную литературу для начинающего системного администратора? »

Google, Yandex ну и данный форум в частности.

Желательно, что бы в книги было как можно меньше трепа и как можно больше и обширнее писалось по делу, »

К сожалению литература в данной области либо сугубо профессиональная и написана сложным языком, либо наоборот создана для непонятной мне прослойки специалистов и в ней даже основы не раскрыты.

интересует создание с нуля и обслуживание корпоративных сетей, доменов и всего связанного с этим, »

Обычно в таком случае я предлагаю взять 2 компьютера. Может не очень новых. И начать собирать их в сеть. Правильно обжимать правильный кабель. Прописывать адреса. Настраивать общие папки и другие сервисы. Потом попробовать поднять домен. И параллельно с этим у вас будут возникать вопросы и проблемы, а их уже начинать обсуждать на форумах.

что бы после прочтения литературы были хотя бы общие представления о администрировании и обслуживании windows server 2008/2003 »

общие представления появятся как только вы начнёте что-то делать и сталкиваться с проблемами.

что вы бы посчитали нужным знать. »

Модель OSI. Организация Ethernet и WI-FI сетей. Сетевые протоколы. Активное и пассивное сетевое оборудование. И когда что-либо читаете и встречаете незнакомый термин и определение не ленитесь и узнайте о нём все что бы было полное понимание вопроса.

Сам гуглил, нашел 3 книги, все не устроили. »

Я думаю что стоит озвучить названия и авторов, может кто-то вам возрозит.