rez0n, попробуйте так
Код:

@echo off
set bat=c:\clearing.bat
set put=\\share
for /f %%a in (' dir /s /b %put%\*.* ') do del /q "%%a" >nul
at 07:00 /interactive /every:Su "%bat%"
батник удаляет все ФАЙЛЫ из \\share (и подпапок) - сами папки остануться целы, команда at будет запускать фаил каждое воскресенье в 07:00