[Oleg Krylov]

Совсем нет. Если вы при установке сказали, что ваш сервер клиентского доступа Internet-faced (будет опубликован) и вы указываете имя, то в самоподписном сертификате, который создается при установке - будет это имя. Нахрен оно нужно, если сертификат недоверенный - непонятно, но будет и все тут.
Но главное, для чего нужна эта запись в свойствах сервера клиентского доступа - для формирования файла ответов для сервиса Autodiscover - механизма, по которому ваш клиент (Outlook или ActiveSync-устройство) находят сервер по доменному сцффиксу. Об этом можете подробно почитать в документации.
А записи в зоне DNS создаются только держателем зоны, хозяином серверов, отдаваемых по запросу: nslookup -q=ns domain.ru