[DJ Mogarych]

Неплохо бы определиться, что конкретно вам нужно.

Кубейс - это многодорожечный секвенсер.
Саунд-фордж - это звуковой редактор.

Что касается "записывать звук" и как-то минимально его обрабатывать, то вполне подойдёт бесплатный крошечный Wavosaur или чуть более функциональный Audacity (это тоже звуковые редакторы).

Кстати, вопрос "самый мощный редактор звука" -- это вопрос, порождающий только религиозные споры. Для кого-то самый мощный один, а для кого-то другой.
Я думаю, что выбирать надо по критерию удобства управления, потому что любой более-менее известный редактор или секвенсер имеет количество возможностей, сильно превышающее потребности абсолютного большинства их пользователей.