[SkyF]

элементарно.
с дистрибутива выполняете автозапуск, из появившегося меню выбираете что-то вроде "Выполнить проверку" (checkupgrade only) и читаете созданный отчет.
В отчете перечисляются выполяняющиеся на вашем сервере роли идаются рекомендации по обновлению.

Для ДК (не ниже SP2 уже должен быть) необходимо выполнять
ADPrep /forestprep on the schema master in your Windows 2000 forest.
ADPrep /domainprep on the Infrastructure Master in each AD domain.

ну и вот:
How to Upgrade Windows 2000 Domain Controllers to Windows Server 2003