[Ghost]

Drec555, насколько мне известно, то в рамках одной презентации нельзя сделать одновременно и "альбомные" и "книжные" страницы.
Хотя есть альтернативный способ, который описан в справке к PowerPoint:
1. Создать первую презентацию с альбомной ориентацией
2. Сделать гиперссылку из текущей презентации на вторую, с книжной ориентацией.
3. В режиме показа Slideshow текст "вторая часть" гиперссылкой будет вести на презентацию №2. Вернуться назад можно аналогичным образом.

Пример создания гиперссылки:
1. На нужном слайде презентации №1 написать текст, скажем "часть 2";
2. Выделить его;
3. Меню Slide Show -> Action settings -> Hyperlink to -> Other Powerpoint presentation

P.S. Для вопроса по Publisher создайте отдельную тему, пожалуйста.
В одной теме обсуждается один вопрос/проблема.
Спасибо!