Код:

@Echo Off
Set w7=0
Ver | Find "6.1" >Nul && Set w7=1
Set xOS=x86
If Defined PROCESSOR_ARCHITEW6432 (Set xOS=x64) Else If "%PROCESSOR_ARCHITECTURE%"=="AMD64" Set xOS=x64
If %w7%==1 (
Rem это Win7
If %xOS%==x86 (
Echo EXE2.exe -ключ1
) Else (
Echo EXE2.exe -ключ2
)
) Else (
Rem это не Win7
If %xOS%==x86 (
Echo EXE1.exe -ключ1
) Else (
Echo EXE1.exe -ключ2
)
)
:: Второй вариант
@Echo Off
Set w7=1
Ver | Find "6.1" >Nul && Set w7=2
Set xOS=-ключ1
If Defined PROCESSOR_ARCHITEW6432 (Set xOS=-ключ2) Else If "%PROCESSOR_ARCHITECTURE%"=="AMD64" Set xOS=-ключ2
Echo EXE%w7%.exe %xOS%
Pause>Nul
Echo добавлены для проверки, удалить перед использованием.