[Foreigner]

Код:

@echo off
setlocal

if not exist 1.xml goto:eof
for /f "tokens=*" %%i in (' findstr "publisherID" 1.xml ') do (

    for /f "tokens=2 delims=<>" %%j in ( "%%i" ) do set "value=%%j"

)

echo %value%

Если ваш xml всегда неизменный по своему форматированию, то можно ограничиться таким вариантов:

Код:

@echo off
setlocal

if not exist 1.xml goto:eof
for /f "tokens=2 delims=<>" %%i in (' findstr "publisherID" 1.xml ') do set "value=%%i"

echo %value%

Останется только подобрать нужный токен (2 или 3), выделен красным