[Shlep]

Предназначена ли такая материнка для работы в круглосуточном режиме? »

не один производитель не делает "железо" которое может работать некоторое время.

Можно ли определить это по каким-нибудь параметрам? »

компьютер это не живой организм и будет работать столько сколь нужно. срок службы "железа" примерно 7 лет.

для создания домашнего игрового сервера »

многие путают игровой сервер с игровой машиной. вы собераетесь играть на компьютере или же он будет , грубо говоря, соеденять разные компьютеры для игр ?
так же было бы не плохо знать, что вы хотите вставить в эту материнскую плату, какие задачи или с какими играми сервер будет работать?