[myhouse_1991]

вот, нашел что-то, проверить нет возможности: Запускаем gconf-editor Переходим в system - storage - default_options Выбираем vfat и в правой части видим ключ mount_options

Находил подобное, но ветки storage нет.

собственно man gnome-mount

Отсутствует.

Занимается там этим не наутилус

Это я предположил на основе того, что в "Редактор конфигурации" (gconf-editor) есть /apps/nautilus/preferences, где обитает чекбукс с именем media_automount. В описании сказано "If set to true, then Nautilus will automatically mount media such as user-visible hard disks and removable media on start-up and media insertion".