[kotkovets]

хромает ... реализация »

И полное отсутствие чтения справки и просмотров примеров в папке NSIS...
!define - вообще то, эта команда препроцессора NSIS - помещает опр. значение в константу INSTALL_FILES_PATH (в вашем примере). А константа означает - постоянное, неизменное значение. А вы же пытаетесь, предопределенную переменную $PROGRAMFILES засунуть в константу, а на этапе компиляции эта переменная еще не определена !
Читайте справку по NSIS ! и почитайте Справочник по NSIS
А делать нужно так:

Код:

!define INSTALL_FILES_PATH "C:\Program files\Proga"
!define PRODUCT_NAME "Mega_Project"
InstallDir "$PROGRAMFILES\${PRODUCT_NAME}"

Section "Install"
      SetOutPath "$INSTDIR"
File /r "${INSTALL_FILES_PATH}\*.*"
SectionEnd

Причем пути для забора файлов в инсталлятор прописываются только абсолютные или относительно компилируемого скрипта или компилятора NSIS