[Sergey666]

Ура получилось!
Решение следующее:
1. Выключил виртуальную машину снимки которой слетели и удалил её (удалять не обязательно).
2. Поменял расширение снимков с *.avhd на *.vhd
3. В Hyper-V выбираем "Проверить диск" выбираем самый свежий (смотрим по дате создания).
4. Там подключаем более старый снимок, и так пока не упремся в исходный VHD-файл. Т.е. получается цепочка от самого свежего снимка до исходного vhd-файла.
5. После этого создал новую машину и подключил самый свежий снимок как виртуальный диск.
6. Если всё устраивает и состояние востановленно на нужный момент то можно сливать все диски в один.
7. В Hyper-V выбираем "изменить диск" там в свою очередь выбираем сымый свежий снимок выбираем пункт "Объеденить". Далее выбираем объеденить с родительским диском. В результате останется только тот диск который является родительским.
Далее объеденяем этот диск со следующим диск с родительским.
И так до того как останется изначальный vhd диск.
При этом необходимо учитывать что бы на Физическом диске было достаточно места (не менее суммы объеденяемых дисков).

Будут вопросы пишите отвечу всем.