[myhouse_1991]

CasperPlay
Вариант, как:
1) Включение DEP, SEHOP или использования комплекта Microsoft EMET против уязвимостей
2) Запуск mTorrent без полных прав доступа (обычная практика в Windows Vista/7) или (вариант для параноиков) с более сниженными правами, чем у обычного пользователя.
3) Включение политики SRP (Software Restriction Policies ) или AppLocker.
Не подходит? Тогда зачем ставить линейку Windows NT, если не пользуетесь его главной идей?

Когда-то давно, когда использовал eMule, виртуальная машина заражалась почти моментально

Если заражение происходит самовольно через сеть и вы ничего не делаете, то вы не пробовали полностью убрать доступ к портам, которые имеют статус Listening (думаю, тебе вряд ли нужны все возможности Windows при работе с сетью)? Достаточно использовать уязвимость какой-нибудь сетевой службы от Windows (и вы давно не ставили Security Update) и машина становится чужим...
И вы точно уверены, что это происходит из-за eMule?