[ShaddyR]

Если покупать новый, нужно подгонять его под текущие железки? »

Без вариантов. Причем чаще всего подобное желание чревато глобальным апгрейтом компьютера - то бишь, сменой не только процессора, а и, следом - мат. платы, памяти, видеокарты и блока питания прицепом.
>

Сколько ядер лучше брать? »

ведро ядер бери, чтоб мало не было
На самом деле все зависит от того, что именно ты хочешь получить в итоге и сколько денег готов на это потратить. На сегодняшний день два ядра используются полностью, третье уже стараются учитывать, четыре и выше - только в специализированных задачах типа видеообработки. Брать 6 ядер с запасом - "шоб було"? Так ты выложишь деньги сейчас за то, производительности чего потом может быть недостаточно. Только сегодня новость проскочила:
AMD Terramar - 20-ядерный процессор в 2012 году
а в продаже пока выше 6-ти ядерника не видать... как думаешь, через два года этот 6-ти ядерник составит конкуренцию озвученному зверю?
Так что - подумай, посчитай и.. добро пожаловать в раздел Выбор отдельных компонентов компьютера и конфигурации в целом