[Normal]

какое нормальное напряжение должно быть? »

+- 5% от номинала.
а у меня такие:
Ядро ЦП 1.22 V
Aux 3.79 V
+3.3 V 3.42 V
+5 V 5.78 V
+12 V 8.63 V
-5 V -1.73 V
+5 V резерв 5.26 V
Батарея VBAT 0.98 V
не стоит обращать на них внимание, они неправильные если бы и вправду было 8 В вместо 12 ничего бы не работало.

И что здесь означает резерв? »

забудь про него, если я не ошибаюсь, этот резерв остается включенным после выключения ПК но не выключив тумблер на самом БП (или пилот). Можно видеть что после выкл. ПК на сетевой карте моргает светодиод, а чем он питается? Вот как раз из этого резерва, есть функция запуска ПК по сети, это нельзя реализовать никак если сетевая карта будет полностью обесточена.

потребляющее более 4.9 В я подключить не могу? »

ну потребители потребляют не напряжение а ток, а насчет подключить - пожалуйста подключай что хочешь, неправильно задан вопрос.