[Valeant]

Для смены выбора приложения используем File -> Select Process
Итак рассмотрим пример запуск svchost.exe в ProccessExplorer:
вот один из svchost.exe с PID например 1412, он запускает три службы
C:\Windows\system32\svchost.exe -k LocalServiceNoNetwork
- BFE - Служба базовой фильтрации - bfe.dll
- DPS - Служба политики диагностики - dps.dll
- MpsSvc - Браундмауэр Windows - mpssvc.dll

Далее VMMAP говорит про этот же svchost.exe с PID - 1412

Данный процесс зарезервировал для себя Total Size - 44728K из них Committed -30876K, а реально используемой Working Set - 6436К (или Total WS)
Память выделенная приложением - Private
Память для dll, exe - Image, но они могут для своих потребностей расходовать доп.память например буфера или для данных, т.е. у них может быть Working Set приложения.
У каждого приложения/службы есть потоки, которые имееют стеки, которые в свою очередь расходуют память

Так что не все так просто.

Citromon, Дело в том, что у меня есть желание проверить то, насколько отключение служб влияет на производительность.

Еще раз повторю, это равносильно тому как многие говорят когда ПК долго загружается:
" отключите не используемые приложения в группе автозапуска, и почуствуйте разницу ... " если после отключения ПК грузится быстрее, то почему после отключения служб он не должен грузится быстрее.
В обоих вариантах происходит считывание файлов в память и их запуск.

Только вот из приведенного примера для svchost из трех служб и якобы трех файлов Dll нужна еще куча которая видна в VMMAP как image, но опять же есть библиотеки которые уже ранее были загружены в память.

Чуть не забыл, а как на счет

Windows Embedded Standard 7 — это полностью компонентизированная версия Windows 7, чтобы уменьшить объем памяти устройства, который занимает операционная система, в ней можно выбрать лишь только самое необходимое драйвера, службы и приложения, что уменьшает размер операционной системы.