[Tomset]

попробую найти подходящую материнку... »

Вовсе не обязательно искать материнку,
Подключаете два харда штатно и любым рейдреконструктором, собираете виртуальный рейд, с которого копируются нужные данные.
Годятся: R-studio, Winhex, Runtime RAID Reconstructor.