[dorosa]

Говорят плеер нельзя трогать »

Лучше вообще ни чего не трогать.
А так удалять можно почти все, особенно если не гуглить.

Конфиг специально сделал экстремальным, тогда снимете галочки с нужных компонентов. »

Задал почти максимальное удаление, при котором система работает.
А дальше сами.
В инструкции сказано, что можно без болезненно (все относительно) удалить, а чего лучше действительно не трогать.
А главное исходите из своих потребностей, какое железо, какие программы используете и т.д.