[Coutty]

Хм... У меня такой же.
Хотя это, наверное, роли не играет, т.к. и в 2003 офисе не сохранялось по Ctlr+S.
Может быть какая-нибудь программа (вроде PuntoSwitcher'а) сбрасывает? Вряд ли - после добавления горячей клавиши сброса не происходит.
Спишем это на ветра в Австралии.