[okshef]

abigo, откройте отображение скрытых и системных файлов, нажмите Пуск + R, в строке "выполнить" наберите C:\users\public. Таким образом вы попадете в хранилище общих папок для всех пользователей. В папке Desktop хранятся общие ярлыки рабочего стола. Если вы удаляйте такой ярлык в одном профиле, то он удалится и в другом.
С оперой вам бы нужно в соответствующую тему в Программное обеспечение Windows, единственное, возможно вы устанавливали ее в режиме "только для себя", поэтому такое перетекание профилей произошло.
После создания нового профиля должна образоваться новая папка, одноименная созданному профилю в C:\users. Все настройки Opera будут находится в подпаках c:\Users\Имя_пользователя\AppData\Local и c:\Users\Имя_пользователя\AppData\Roaming. Но это уже - в любой из подходящих тем по Opera.