[El Scorpio]

Шлюзов по умолчанию не прописано. »

То есть обе сети изолированы (к интернетам доступа не имеют и т.д.)?

На 192.168.2.1 запущен WEB-сервер, требуется сделать его доступным для 192.168.1.1. »

Значит так. Проблемы тут две
1. Настроить отправку запросов на 192.168.2.1
2. Настроить возвращение ответов из 192.168.2.1

Сама система на шлюзе - серверная, так что для пересылки достаточно активировать службу "маршрутизация и удалённый доступ".
Если отправка запросов в "первую" сеть из "второй" не требуется, достаточно на шлюзе объявить интерфейс 192.168.2.2 "внешним" и активировать для него NAT ("общий доступ"), а также прописать адрес 192.168.1.2 "маршрутом по умолчанию"*для всех компьютеров "первой" сети. Тогда все запросы к серверу 192.168.2.1 после преобразования будут иметь обратный адрес 192.168.2.2

Если же требуется также получать доступ к серверам (файлы,*HTTP и т.д.) из "первой"*сети, тогда придётся прописать маршруты в обоих подсетях
1. Компьютер 192.168.1.1 (и остальные) должен иметь маршрут 192.168.2.0/24 -> 192.168.1.2
2. Компьютер 192.168.2.1 (и остальные) должен иметь маршрут 192.168.1.0/24 -> 192.168.2.2
Маршруты можно прописывать вручную на каждом компьютере (командой route с параметром -p),*а можно - на DHCP-сервере (параметр №254), который зарегистрирует их на всех клиентах