[El Scorpio]

Firm_Head, есть сайт Википедия, где можно найти информацию по большинству сетевых протоколов "седьмого уровня". В частности, там указано, какие порты используют те или иные сетевые службы.
Ещё есть программа netstat, которая показывает, адреса и порты всех установленных соединений.

может есть прога в которой можно вбить все NAT`ы и экспортировать в роутер? »

Есть. Называется telnet и ftp
Вот только каждый роутер через эти программы настраивать по своему приходится. Впрочем, на прилагаемом к устройству диске может быть графическая оболочка.
Так что самый простой, надёжный и универсальный способ - это один раз всё сделать руками через HTTP-интерфейс