[gora]

смысл? если нельзя будет открыть в виде архива (из-за пароля), то можно будет запустить установку и получить всё тоже самое, но уже распакованнное? »

Смысл понятен, хотя и плохо сформулирован. Вопрос опять о пресловутой секретности. Кроме распаковки, SFX может запустить некий инсталлятор или скрипт, который произведет некоторые действия: раскидает распакованные файлы в разные директории, что-то переименует, что-то удалит, добавит записи в реестр и т.д, а потом еще и уничтожит сам себя. Не факт, что все эти действия можно будет отследить после установки, не имея этого скрипта. Так вот Vsirf и хочет иметь такой "невзламываемый" SFX, дабы ни кто не мог его "расковырять" и узнать, что в нем делается, но при этом, чтобы сам SFX отрабатывал все прописанные в нем действия без всякого ввода пароля. Если я все правильно понял.
Желание автора защитить свои разработки от взлома понятны, но SFX-ы для этого не приспособлены.
2 Vsirf
Ни WinRAR, ни 7-Zip SFX-ы такими способностями не обладают, смотрите в сторону NSIS, там вроде есть возможность такой защиты.