[Megabizon]

Создай отдельный OU перемести туда юзера и накрывай его политикой, но ИМХО все же постараться найти похожих юзеров, в смысле, тех кому можно применить такую политику, а не делать для каждого юзера отдельные политики.
Еще можно сделать запрещением чтения этой политики для всех юзеров в томе OU, что и данный пользователь, кроме него, на вкладке безопастность.