[Admiral]

stasmd, правильно, до двух гигх, как и сказано в документации. Исключения, если программа скомпилирована с ключом /LARGEADDRESSAWARE (для Сишного компилятора Микрософт), тогда и с этой потянет. Для большего нужно воспользоваться функцией GlobalMemoryStatusEx, да и вовсе, не Ex функция устарела.

Кстати MemInfo.dwLength:=SizeOf(MemInfo); означает элементу dwLength структуры MemInfo присвоить размер типа переменной MemInfo, что по сути SizeOf(TMemoryStatus).
Если конечно комментарий в коде не относиться глобально к участку кода, а к данной строке.

Насчёт видео, то данная функция (EnumDisplayDevices) не предназначена для получения количества видеопамяти. К тому же параметр DeviceString, структуры TDisplayDevice (DISPLAY_DEVICE), несёт имя устройства вывода...