[gf100]

зачем устройству, которое может работать по заявлению производителя в диапазоне напряжений, который зачастую перекрывает рабочий диапазон многих стабилизаторов этот самый стабилизатор нужен? »

Это защита от резких скачков напряжения, ну и от выхода подаваемого напряжения за границы допустимого.

монитор может работать при диапазоне 90-264В »

В нем стоит блок питания с преобразователем напряжения. Действующее напряжение, снимаемое со вторичной обмотки трансформатора зависит не только от амплитуды напряжения на первичной его обмотке, но и от его формы: синусоида - частный случай, в импульсных блоках питания на первичке прямоугольные импульсы с переменной скважностью (и паузой в нуле).