[SkyF]

и нетдиаг ругается по поводу что мол незарегистрировано 192,168,0,1....

это наверно потому что он действительно не успел перезарегистрировать  - попробуйте перезагрузить сервер с такими параметрами (хотя это и не особо важно, можно 0.1 оставить ваш)

но при попытке подключения с сервера к \\домен.LOCAL\ выводится окно на запрос имени пользователя и пароль

это возможно по нескольким причинам.
- когда вы указываете \\имя - то это имя не через DNS может разрешиться, а через NETBIOS - с эти иногда бывают проблемы.
- проверьте к какому IP адресу вы действительно подключаетесь по имени домен.LOCAL - при помощи команды ping (и nslookup не забудьте).

ЗЫ а зачем вам вообще на имя домена подключаться? - этим вы в каталогам общего входа домена пытаетесь протестировать подключение что-ли? вроде как \\домен.LOCAL\sysvol <etc>?