[Dinka]

1. материнская плата с 4*PCI-E. два их которых можно будет использовать на скорости 16х

2. Radeon HD 5870 и Radeon HD 5850 способны одновременно работать с тремя мониторами, а видеокарта Radeon HD 5870 Eyefinity6 Edition – с шестью.
Подробнее о новых видео картах тут

3. О SLI О CrossFire

4. написано в описании к материнской плате.
например, открываем описание "M/B ASUS M4A79T Deluxe (RTL) SocketAM3 <AMD 790FX>4xPCI-E+GbLAN+1394 SATA RAID ATX 4DDR-III" и видим "Количество разъемов PCI Express 2.0: 4 слота 16x. (Поддерживаются режимы 16-16-0-0, 16-8-8-0 или 8-8-8-8 для объединения 2х, 3х двухслотовых или 4х однослотовых видеокарт)."
Соответственно, можно использовать или два слота в 16х (два других нельзя будет использовать), или 1 в 16х и 2 в 8х(один слот PCI-E нельзя будет использовать) , или можно использовать все слоты PCI-E сразу в режиме 8х.